NATURA LÁGY ZABPEHELY 250G

Miért együnk zabpelyhet?

A zab értékes biológiai összetételű gabonaféle. Átlagosan 17 könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakból hét jelentős mennyiségben megtalálható a zabfehérjében.

A zsírtartalom elérheti a 7%-ot is, melyben a szervezet számára különösen fontos telítetlen zsírsavakból mintegy 70-80% található. Szénhidrát tartalma a többi gabonafélékhez képest a legkisebb, 50-60%.

Jelentős élelmi rost, ásványi anyag (Ca, Mg, Fe,) és vitaminforrás (E és B1). A zabbal készített étel nem okoz emésztési rendellenességet, ismételt fogyasztása esetén sem idéz elő túllakottsági érzetet.

Paleolit táplálkozásban használható!

Receptek

Magos kenyér - szendvicsnek

Hozzávalók:

• 5 ek. zabpehely (kicsit megpirítva finom illatot kölcsönözhet majd a termékünknek),
• 1 ek. szezámliszt (őrölt szezámmaggal is helyettesíthető),
• 1 ek. lenmag (egész),
• 1 ek. napraforgómag (ha nincs benne az sem baj, de pirítsuk meg kissé 
  ezt is),
• 3-4 evőkanál zabliszt (vagy zabkenyérliszt),
• 1/2 cs sütőpor,
• 4 ek. hidegen sajtolt olaj pl. kókuszolaj,
• 2 egész tojás,
• só, fűszerek ízlés szerint (pl. cayenne bors, gyömbér, őrölt szerencsendió).

Elkészítés:

Összekeverjük a hozzávalókat annyi langyos vízzel, hogy könnyen keverhető legyen. Állni hagyjuk 15 percig, azután újra átkeverjük. Ha a szárazanyagok nagyon magukba itták a nedvességet, kevés langyos vizet még pótolunk hozzá. Sütőpapírra kis halmokat rakunk, kanállal lenyomjuk, hogy a közepén mélyedés maradjon, így a tölteléknek több hely jut majd.

Süthetjük kis kerek formákban, kosárkákban, vagy muffinpapírban, muffinsütőben is, kb. 170 fokon, 10-15 percig.

Ha a zabot (lisztet és pelyhet) elhagyjuk és helyette más maglisztet használunk, mint pl. kókuszlisztet, tökmaglisztet, akkor a kenyérkénk gluténmentes lesz.

Karfiol-köles krém curryvel ízesítve

Hozzávalók:

• 1 kis fej karfiol,
• 3 evőkanál hidegen sajtolt olajbab
• kevés só,
• 1 teáskanál sómentes szárított zöldségkeverék (pl. vegamix)
• 10 dkg köles

Az alapanyagokat puhára pároljuk. Tegyünk félre egy kis párolólét, mert szükség lehet rá. A kölest is jó puhára főzzük. Ha félig kihűlt, a karfiollal együtt egy botmixerrel pépesítsük, közben curryporral fűszerezzük kellemes ízűre a krémünket!

Kb. olyan állagúra készítsük, mint egy krumplipüré.

Hidegen, melegen tálalható: melegen egy különleges köret lehet, kihűlve kiváló szendvicskrém.

Csillagcsöves nyomózsákkal még dekoratívabb lehet a tálalás. Tetejét színes zöldséggel díszítsük!

Átlagos tápérték 100 g termékben

• energia 1524 kJ (364 kcal) 
• fehérje 13 g 
• szénhidrát: 68,1 g 
• zsír 7 g

Tájékoztatás

Az étrend-kiegészítők élelmiszereknek minősülnek és bár kedvező élettani hatással rendelkezhetnek, amely egyénenként eltérő lehet, jelölésük, megjelenítésük, és reklámozásuk során nem engedélyezett a készítményeknek betegséget megelőző vagy gyógyító hatást tulajdonítani, illetve ilyen tulajdonságra utalni.